Opintojaksot lv 2023-2024
Hygieniaosaamiskoulutus ja -testi
Opiskelija osaa toimia hygieniaosaamisen periaatteiden mukaan.
Perustiedot mikrobiologiasta
Ruokamyrkytykset
Hygieeniset työtavat
Henkilökohtainen hygienia
Puhtaanapito
Omavalvonta
Lainsäädäntö
Elintarvikehygieenisellä osaamisella tarkoitetaan elintarvikealan työntekijöiden jatkuvaa tietojen ja taitojen päivittämistä sekä ajankohtaisten alaa koskevien muutosten huomioimista osana yrityksen omavalvontaa. Elintarvikealan toimijan velvollisuus on varmistaa, että elintarvikkeita käsitteleviä työntekijöitä koulutetaan ja ohjataan heidän työtehtäviensä edellyttämällä tavalla. Lisäksi henkilöillä, jotka elintarvikehuoneistoissa käsittelevät työkseen pakkaamattomia, helposti pilaantuvia elintarvikkeita, on oltava elintarvikehygieenistä osaamista osoittava hygieniapassi. Käytännön hygieniaosaaminen on sitä, että hygieniapassilla osoitettuja tai muuten hankittuja tietoja ja taitoja noudatetaan jokapäiväisessä työssä. Testissä tulee olla mukana voimassaoleva henkilöllisyystodistus.
Tutustu ennakkoon Ruokaviraston opiskelumateriaaliin: https://www.ruokavirasto.fi/henkiloasiakkaat/hygieniapassi/opiskelukoulutus-ennen-hygieniapassitestia/
Suunnattu: Ammattikorkeakoulu- ja yliopisto-opiskelijat Jamk & JYU (enint. 5/toteutus)
Vaadittava aiempi osaaminen: Ei ole
Opintojen suoritustapa: Kontaktiopetus
Arviointi: Hyväksytty testi
Opintojakson aikataulut: Useita toteutuksia syksyllä 2023.
Ilmoittautuminen: 7 vrk ennen alkamista
Hygieniapassikoulutus ja -testi:
23.1.2024 klo. 8.15-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, PR.A.325-327
21.2.2024 klo. 8.15-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, PR.A.342 auditorio
19.3.2024 klo. 8.15-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, PR.A.342 auditorio
24.4.2024 klo. 8.15-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, PR.A.342 auditorio
21.5.2024 klo. 8.15-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, PR.A.342 auditorio
Selkeäkielinen hygieniapassikoulutus ja -testi:
22.4.. 23.4. ja 25.4.2024 (koulutus) klo. 9-14 Priimus, Taulumäentie 45, luokka PR.A.318
25.4.2024 (testi) klo. 14.00-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, luokka PR.A.318
Järjestäjä: Gradia Ravitsemispalvelut
Alkoholilainsäädännön osaamiskoulutus ja -testi
Opiskelija hallitsee anniskelua koskevan alkoholilainsäädännön.
Anniskelutoiminta
Anniskeluluvan hakeminen
Alkoholijuomien markkinointi ravintolassa
Valvonta ja seuraamukset
Lupa ja valvontamaksut
Anniskelun omavalvonta
Seuraava opiskelumateriaali kannattaa lukea ennen koulutusta: Valviran Alkoholijuomien anniskelu -ohje 20/2018
Anniskelupaikassa yksintyöskentelevällä on oltava hyväksytysti suoritettu alkoholilainsäädäntötesti (anniskelupassi). Useimmat anniskelupaikat vaativat sen työnhakutilanteessa. Samoin mikäli olet yrittäjä tai aiot ryhtyä ravintola-alan yrittäjäksi, anniskelupassi on tärkeä lisä osaamiseesi. Alkoholilainsäädäntötestillä todistat, että hallitset voimassa olevan alkoholilainsäädännön. Testissä tulee olla mukana voimassaoleva henkilöllisyystodistus.
Suunnattu: Ammattikorkeakoulu- ja yliopisto-opiskelijat Jamk & JYU (enint. 5/toteutus)
Vaadittava aiempi osaaminen: Ei ole
Opintojen suoritustapa: Kontaktiopetus, itsenäinen työ
Opintojakson aikataulu: Useita toteutuksia syksyllä 2023.
Ilmoittautuminen: 7 vrk ennen kurssin alkua.
Alkoholilainsäädäntö ja -testi:
24.1.2024 klo. 8.15-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, PR.A.342 auditorio
20.2.2024 klo. 8.15-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, PR.A.319 Opetustila
20.3.2024 klo. 8.15-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, PR.A342 auditorio
23.4.2024 klo. 8.15-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, PR.A.342 auditorio
22.5.2024 klo. 8.15-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, PR.A.342 auditorio
Selkeäkielinen alkoholilainsäädäntö ja -testi:
15-16.4.2024 (koulutus) klo. 9.00-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, luokka A. 327
16.4.2024 (testi) klo. 14.00-16.00 Priimus, Taulumäentie 45, luokka A.327
Järjestäjä: Gradia Ravitsemispalvelut